Modo de preparo

• Em um recipiente, misturar todos os ingredientes do recheio até formar um creme firme. Reservar.
• Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos e parte da água. Em 1.ª velocidade, misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
• Passar para a 2.ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
• Abrir a massa no formato retangular, colocar a margarina em 2/3 e dar uma dobra de três.
• Repetir o processo de dobras mais duas vezes totalizando três dobras de três. Deixar descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
• Abrir a massa no formato retangular até a espessura de 1 cm.
• Cortar em retângulos de 400 g ou no tamanho desejado. Nas laterais, cortar tiras de 1 cm. Colocar o recheio no centro, cruzar as tiras sobre o recheio formando uma trança.
• Colocar em formas apropriadas e deixar fermentar em armário fechado. Na metade do crescimento, pincelar com gemas. Fermentar até o ponto desejado.
• Assar em forno tipo lastro a 180 °C ou em forno tipo turbo a 140 °C por aproximadamente 25 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).

Q/B = Quanto Baste