Modo de preparo

• Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, o iogurte, os ovos e parte da água. Em 1.ª velocidade, misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
• Passar para a 2.ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
• Ainda na masseira, adicionar os damascos picados e misturar levemente.
• Cortar peças de 300 g ou no tamanho desejado, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
• Modelar em formato de pão de forma e colocar em formas apropriadas. Deixar fermentar em armário fechado.
• Na metade do crescimento, pincelar os produtos com gemas ou ovos pasteurizados.
• Fermentar até dobrar de volume.
• Assar em forno tipo lastro a 180 °C ou em forno tipo turbo a 140 °C por aproximadamente 25 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).