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Mistura para Pão Australiano

Com fácil manuseio para otimizar a produção, a Mistura para Pão Australiano Fleischmann® oferece qualidade de pães artesanais, com excelente textura e alto rendimento.

Benefícios:

  • Sabor e aroma característicos, com nota de mel.
  • Miolo macio, uniforme, não esfarela.
  • Casca se mantém íntegra.
  • Coloração escura característica.

Modo de Preparo:

  • Adicionar a Mistura para Preparo de Pão Australiano (5,0 kg) a água gelada (2.300mL) à masseira.Misturar por 2 a 3 minutos em velocidade lenta.
  • Adicionar o fermento fresco (250g) e bater a massa na velocidade rápida até que a massa fique lisa eenxuta. Este tempo é aproximadamente entre 5 a 7 minutos.
  • Retirar a massa da masseira e deixar a bola de massa repousar por 20 minutos. Cobrir a massa.
  • Dividir a massa em peças de 100g para a elaboração de pão tipo hot dog, 300g formato filão ou bola.Modelar a massa. Se desejar, adicionar farinha de milho como cobertura.
  • Com o auxílio de uma lâmina cortar o pão conforme desejado.
  • Fermentar por aproximadamente de 1,5 a 2 horas a temperatura de 38°C a 85% de umidade.
  • Para os formatos grandes tipo bola e filão, fornear em forno tipo lastro por aproximadamente 20 minutos a 180°C. Para o pão com formato tipo hot dog, fornear por aproximadamente 8 minutos a 230°C.

Os tempos de fermentação e forneamento podem variar dependendo do tamanho das peças.

Recomendações de Armazenamento

  • Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta.
  • Depois de aberta, utilizar o conteúdo da embalagem em até 15 dias.

Prazo de validade

6 meses a partir da data de fabricação.

Lista de Ingredientes:

Farinha de trigo rica em ferro e ácido fólico, açúcar, farinha de centeio, gordura vegetal hidrogenada, fibra de trigo, glúten de trigo,frutose, sal, farinha de soja, cacau em pó, aromatizante, emulsificantes: estearoil-2-lactil lactato de cálcio, goma guar e mono ediglicerídeos de ácidos graxos, conservador: propionato de cálcio, melhoradores de farinha: ácido ascórbico e alfa amilase. CONTÉMGLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, DE CENTEIO E DE SOJA. PODE CONTER LEITE, CEVADA E AVEIA.



Informações Cadastrais

Confira as informações sobre o produto
Código PA Descrição do Item  Embalagem EAN DUN Validade
2100053 Mistura para Pão Australiano 5Kg 3X5Kg 7898409951008 17898409951005 6 meses

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