Modo de preparo

• Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos, parte da água e misturar em 1.ª velocidade por 5 minutos ou até homogeneizar.
• Passar para 2.ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater a massa até que fique lisa e enxuta (ponto de véu).
• Ainda com a massa na masseira, adicionar os ingredientes do recheio e misturar em 1.ª velocidade.
• Cortar peças de 300 g, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
• Modelar em formato filão e colocar em formas apropriadas.
• Deixar fermentar em armário fechado até dobrar de volume, pincelar ovos pasteurizados, fazer cortes e polvilhar queijo parmesão ralado.
• Assar em forno tipo lastro a 180 °C ou em forno tipo turbo a 150 °C por aproximadamente 25 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).

Q/B = Quanto Baste