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Mistura para Chipa

A Mistura para Chipa Fleischmann®: Mistura em pó para preparo de Biscoito Tipo Chipa, destinado ao segmento B2B, sendo necessário acrescentar ovos, queijo e leite em sua receita.


Benefícios:

  •  Aroma e sabor de receita artesanal;
  • Economia - evita desperdícios, pois os ingredientes vêm na medida certa; o Facilidade no preparo - basta adicionar queijo, ovos e leite;
  • Padronização - resulta em produtos finais de qualidade garantida;
  • Pode ser congelado (massa crua modelada);
  • Pode ser preparado com água ao invés de leite (maior economia);
  • Textura crocante por fora e macia por dentro.

Modo de Preparo:

  • Colocar na batedeira 1 kg da mistura, 500 g de queijo Minas padrão e 240 g de ovos pasteurizados Fleischeggs e 340 mL de leite.
  • Misturar na batedeira em velocidade média por aproximadamente 3 minutos.
  • Estender a massa e dividi-la em bastões, cortar em pedaços de 40 g ou no tamanho desejado, bolear, estendê-la novamente, afinar levemente as pontas e modelar em formato de meia lua.
  • Arrumar as unidades em assadeira apropriada, mantendo um espaçamento adequado.
  • Assar em forno de lastro pré-aquecido a 200°C de 17 a 20 minutos até que as Chipas estejam com a cor levemente dourada. Em forno turbo, assar a 150°C por aproximadamente 13 a 15 minutos.

O tempo de forneamento pode variar dependendo do tamanho das peças.

Sugestão: A mistura para Chipa pode ser preparada também substituindo o leite pela água na mesma quantidade.

Rendimento

  • 2,08 kg de massa crua rendem aproximadamente: o 52 unidades de 40 g cada.

Prazo de validade

6 meses a partir da data de fabricação.



Informações Cadastrais

Confira as informações sobre o produto
Código PA Descrição do Item  Embalagem EAN DUN Validade
2110131 Mistura para Chipa 1Kg 12X1Kg 7898409951312 17898409951319 6 meses

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